冷凍コロッケの揚げ方は、ひとによってまちまちかと思いますが、うおかねコロッケは極力破裂しにくいよう、パン粉づけの際に卵水（つけ汁）を工夫してあります。冷凍状態のまま揚げて下さい。（解凍してしまいますと破裂しやすくなりますのでご注意ください）

油はケチってしまいがちですが、コロッケの場合、丸い形状と柔らかな具材なため、油が少ないとすぐに鍋肌にあたってしまい、型くずれ・破裂を起こしがちです。むらなく熱を通すためにもたっぷりの油を使いましょう。

油は中温１７０℃程度で揚げましょう。油に投入した直後に乱暴に扱うと破れてしまうので注意してください。

油投入後４分半〜５分でコロッケがふっくらしてきて、浮き上がってくれば、出来上がりです。熱々のうちにお召し上がりください。

こちらは揚げコロッケと同様、解凍せずに冷凍状態のまま焼いて下さい。（解凍してしまいますと破裂しやすくなりますのでご注意ください）

フライパンにオリーブ油を少し多めに(コロッケが半分浸るくらい)入れ、火をつける前にニンニクスライスを入れて火をつける(弱火で)

ニンニクに泡が出て、プチュプチュと音をたてはじめたら、冷凍のままのかねコロを投入！！（中火に）

３分たって良い色になったらひっくり返してまた３分〜３分半焼く(途中、ニンニクはキツネ色になったら取り出す)

下味とニンニクの風味がたっぷりついていますので、何も付けなくても充分美味しい、焼きコロッケの出来上がりです。サラダにしてもよし、そのままおかずにしてもよし。お好みでお召し上がりください！